La carte du restaurant et la formule demi-pension

Parcourez la carte de notre restaurant au Falgoux et découvrez nos menus: Menu enfant, Menu auvergnat ou Formule du Randonneur. Chacun y trouvera la formule parfaite pour se restaurer lors de son séjour dans notre établissement.
Nous adaptons nos menus pour les clients sans gluten, végétariens, végétaliens ou ayant d'autres intolérances.

Laissez-vous tenter par notre spécialité, le ris de veau aux morilles flambés au cognac et ses pleurotes, et par nos savoureux plats faits maison.

Veuillez réserver en nous contactant par téléphone au

04-71-69-51-59

ou en cliquant sur le bouton Réserver une table
Service de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Formule du Randonneur 19,50 €

Terrine maison
ou
Jambon cru d’Auvergne (IGP)
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* Truffade et sa salade
* Pommes de terre sautées, ail et tome fraîche de la ferme.
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Dessert du jour maison
ou
2 boules de glace.
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Menu Enfant 9,50 €

(jusqu'à 10 ans)

* Steak haché de bœuf
* (Boucherie BONY à Mauriac).
ou
Jambon blanc
* Servis avec Frites ou Truffade).
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Glace (1 boule).
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La carte

Nos entrées

* Planche à apéritif à partager / 12€
* Charcuteries maison et fromage de la ferme Des ébraux.
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* Soupe du vacher / 8,50€
* Soupe à l’oignon, pain, Cantal, selon saison.
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Nos charcuteries et salades en petites et grandes portions

* Assiette de charcuteries Maison / 7,80€ /15,50€
* Jambon de pays d’Auvergne, terrine et saucissons maison.
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Salade verte /3,50€
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* Salade Auvergnate / 7,50€ / 15,00€
* Salade, croûtons, tomates, Cantal, bleu, oignons frits, oeuf, pommes fruits, jambon pays.
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* Salade de chèvre chaud & sa vinaigrette miel, balsamique et huile d’olive / 7,50€ / 15,00€
* Salade, tomates, oignons frits, œufs, lardons et toasts de chèvre.
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* Assiette de fromages de la ferme / 6,50€
* Bleu ,Cantal, St Nectaire.
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Nos plats et spécialités auvergnates

* Assiette dégustation / 17,50 €
*Pounty (blettes , persil ,ciboulette, oignons et pruneaux),
* La truffade (Pommes de terre sautées à l’ail et tome fraîche de la ferme),
* Choux farci maison (farce de porc carottes)  et salade
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Ris de veau aux morilles flambés au cognac et pleurotes et sa truffade / 25,50€
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Truffade et sa salade verte / 10,50€
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Truffade et son jambon de pays / 12,50€
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Filet de daurade et ses légumes du moment / 16,50€
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Tartiflette de la maison et sa salade verte / 13,50€
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Fondue Cantal & St Nectaire de la ferme, Jambon de pays d’auvergne et ses frites / 16,50€
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* Assiette végétarienne / 16,50€
* Omelette fines herbes, truffade, salade.
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* Assiette du vacher / 18,50€
* Charcuteries maison, fromages de la ferme, salade verte.
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* Assiette du boucher / 19,50€
* Pièce de bœuf (race limousine, Charollaise ou selon arrivage), truffade, salade.
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Quelques photos de nos plats et desserts

Avant de déguster nos plats, laissez-vous inspirer par les photos de nos spécialités traditionnelles.